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As cirurgias são classificadas de acordo com o mecanismo que proporcionará a perda do excesso de peso: restritiva, má absortiva (ou disabsortiva) e uma combinação das duas.
A técnica restritiva significa a diminuição do tamanho do reservatório gástrico.
A técnica disabsortiva consiste em diminuir a área de absorção intestinal, isso provocará um trânsito intestinal da comida mais rápido, ficando esta menos tempo no organismo.
Existem técnicas mistas (uma combinação da restritiva e disabsortivas) sendo umas mais restritivas e outras mais disabsortivas.
A indicação para determinado tipo de técnica não é direta, ela está submetida a uma série de variáveis como: idade, sexo, distúrbios orgânicos, psicológicos, nutricionais, etc.